Lomba Cipta Menu Ikan Asar di Kampung Nelayan Hamadi Papua
Dinas Pariwisata Kota Jayapura mengadakan kegiatan pesta rakyat "Jayapura Makan Ikan Asar" (Jamaika) selama dua hari, pada 5-7 Juli 2024 di Kampung Nelayan Hamadi, Distrik Jayapura Selatan, Kota Jayapur, Papua.
Dalam lomba ini ada berbagai menu di antaranya sup keisar sinole isi ikan hitam manis, ikan asar kuah hitam manis, ikan asar suir, soup ikan asar lawar gedang, ikan asar bete kukus sambel matah, daun pepaya goreng gulung ikan asar, bakwan ikan asar, perkedel ikan asar.
Juri lomba, Chef Charles Toto, mengatakan ikan asar menjadi trend di Kota Jayapura. Ia mengatakan kegiatan seperti ini harus didengungkan di setiap dapur-dapur masyarakat Papua dan luar Papua. Menurutnya, kegiatan seperti ini menjadi ajang untuk warga berkreasi dari bahan dasar Ikan Asar. "Jangan hanya bikin ikan kuah kuning dan ikan asar yang hanya itu-itu saja. Tapi harus ada inovasi baru yang kreatif," katanya di Kampung Nelayan Hamadi, Sabtu 6 Juli 2024. Ia mengatakan pada dasarnya peserta yang ikut lomba ini mengerti soal rasa, dan rasa menjadi salah satu penilaian.
