Mengolah Singkong Menjadi Camilan Khas Papua

Seorang ibu bernama Grasella Assa sedang mengolah singkong untuk dijadikan bhara, makanan lokal khas Papua, pada Kamis, 27 Juni 2024. Grasella adalah warga Kampung Sereh, Distrik Sentani, Kabupaten Jayapura, Provinsi Papua. Masyarakat di sana biasa membuat camilan berbahan dasar singkong untuk hidangan di berbagai acara adat.

Untuk membuat bhara, singkong yang telah dikupas direbus terlebih dulu. Setelah itu singkong ditumbuk hingga halus lalu dibentuk bulat sebesar bola pimpong.  Sebelum dihidangkan, bola-bola singkong itu ditaburi parutan kelapa dan kacang tanah yang sudah digoreng. Untuk sebagian masyarakat, hindangan itu bisa dilengkapi dengan taburan gula pasir. Penganan ini biasanya disuguhkan bersama kopi atau teh panas.