Kuliner Swamening di Festival Sagu dan Grime Art

Tepung sagu, yang berasal dari pohon sagu, merupakan bahan pangan utama masyarakat Papua. Sagu membutuhkan waktu yang lama untuk siap dipanen, rata-rata 12-15 tahun. Tumbuhan sagu biasanya tumbuh di dekat air. Sagu yang biasa dikonsumsi adalah sari pati yang berasal dari endapan batang sagu yang ditokok. Banyak olahan dari sagu yang bisa dikonsumsi sehari-hari, seperti sagu bakar, sagu sinole, swamening, swademsing, dan papeda.

Salah satu olahan sagu ini dipamerkan di Festival Sagu dan Grime Art yang digelar di Rhepang Muaif, Nimbokrang, Kabupaten Jayapura, Papua, pada Selasa, 25 Juni 2024. Olahan itu di antaranya adalah swamening. "Yang saya bikin ini Swamening, bahan dasarnya daun gedi, sayur lilin, kelapa dan Papeda yang sudah dipanaskan," kata Bastiana Waisimon, dari masyarakat adat Suku Waisimon.