Proses Pengasinan Ikan Buntal di Pelabuhanratu
Ibu-ibu memproses ikan buntal menjadi ikan asin, di Pusat Pengolahan Ikan Asin, Kampung Rawakalong, Kecamatan Pelabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, 17 September 2023. Sebelum diasinkan, empedu ikan buntal yang beracun diambil dan dibuang. Ikan buntal tanpa empedu itu kemudian direndam dalam air garam selama satu hari. Selesai perendaman, ikan buntal dipotong menjadi dua belahan dan kemudian dijemur sampai kering.
